徐貝兒的幸福廚房Ⅲ

嗨～沒想到讓我睽違好幾個月重新開始寫網誌的竟然是這個主題。
我又要來複習一次了↓
徐貝兒的幸福廚房Ⅰ
徐貝兒的幸福廚房II
誰叫我數年才經營一次這個系列，
不過最近大概也沒有新讀者，我的介紹太多餘了。XDD

獨居生活也開始半年多了，但就跟住宿舍一樣耶，外食還是佔了百分之九十九點九。
就算我家樓下是菜市場、家裡也有電磁爐、電鍋，
還是覺得花五分鐘就買的到的食物為什麼要自己動手。XD



這是今年1月初在網站上買的大同電鍋，也不是沒在用。
但就是蒸蒸包子或是煮飯+條理包之類的食物，想起來真是有點對不起她。
人稱是寶的大同電鍋竟然就被我用在這麼一點小用途上(笑)

於是這個週末很衝動的做了一直以來很想做的咖哩，為什麼要想那麼久我也不知道。
但射手座就是有行動力的時候很有，沒有的時候就真的沒有...。

廢話不多說，今天要介紹兩道菜，耐心看下去吧。

第一道菜就是剛剛提到的咖哩！
畢竟它是我第一個想到簡單又方便又可以吃很多餐的食物。
煮這一鍋，我靠他就度過了4頓晚餐，而且現在還有半碗在冰箱裡。
上班族省錢大推薦，但是也要可以忍受每天吃咖哩囉XDD



我要做的是雞肉咖哩，其實我比較想做牛肉的，可是站在超市冰櫃前實在不知道該買哪一種牛肉。
唯一一種看起來比較像會放在咖哩飯的牛肉塊是來自美國的，
雖然我也不是那麼避諱美國牛，但是看到都寫了美國牛還是會閃避一下。XD
於是最後買了窮人的好朋友雞胸肉，作為這次的主角。

其他的馬鈴薯與蘿蔔是在我家樓下的市場買的，
我媽以前常抱怨我們都不跟她去菜市場買菜，這時好像有點後悔。
因為對菜價之類的實在很不了解XD
連靠近都還有一點緊張(緊張的點在哪？)
當我跟老闆說我要紅蘿蔔跟馬鈴薯後，她馬上接著問：那要洋蔥嗎？！
是我一臉看起來就是只會做咖哩的樣子？
還是有這個傳統是馬鈴薯紅蘿蔔與洋蔥一定要一起買？

我想應該是前者，菜市場老闆娘不愧閱人無數，連我要做咖哩都猜透了。

咖哩塊則是選用超大眾的佛蒙特咖哩。
買的時候很猶豫要買完全不辣的還是中辣，最後選中辣的原因是感覺應該比較香。
但是中辣也是完全不辣就是了…

步驟１．馬鈴薯蘿蔔切塊


俗話說的好，工欲善其事、必先利其器。
我從這次做菜中領悟到了這個道理，因為我家只有兩把小小的水果刀，
不巧的是賣菜老闆娘塞給我的紅蘿蔔又特別大條，切的時候就這樣硬生生的卡在蘿蔔裡了啊！！
因此每家應該還是都要有一把菜刀的。

馬鈴薯與蘿蔔的切塊大小，我很隨性，大家說要切小塊一點比較好熟，可是小塊就沒有口感了啊。
我就是要吃大塊的馬鈴薯與蘿蔔嘛…
但是我也不知道我切的算是大塊還是小塊(隨性的真諦)

步驟２．剥洋蔥

沒什麼重點，也忘記拍照。
只是我記得我明明跟老闆娘說我要一顆洋蔥，
結果回來袋子裡有兩顆，誰來告訴我洋蔥還可以做什麼料理？

步驟３．燙水滾雞肉



同樣的沒有技巧，把水燒開，雞胸肉丟下去，再撈起來。
(我姐不知道從哪A來送我的電磁爐初登場)

步驟4．洋蔥爆香

這個步驟很多人是用電鍋的內鍋直接爆，但是我想我都有電磁爐與鍋子了，所以我還是用電磁爐做。
先丟一點奶油熱鍋，再把洋蔥丟下去翻一翻，
為了怕雞肉燙完還是有肉味，也把它丟下去跟洋蔥一起炒一下。

不過我的鍋子是去年底買的玉子燒鍋，嚴格來說它不是炒菜鍋啊啊啊！



所以當我把雞肉也丟下去時，稍微用力一點洋蔥就會從玉子燒鍋前端飛出去。
看來下次去宜得利又有採買清單了。(加上菜刀)

最後，這道洋蔥炒雞胸就這樣完成囉！！！！！！！！！！！！(牛頭不對馬嘴啊)

不是，我們終於來到了最後一個步驟。

步驟５．反正就是所有東西就都丟進去吧


步驟都寫的這麼清楚了，還有什麼好講的嗎？
事實上在全部丟下去前我也有掙扎的。
首先，我想說雞胸肉被我這樣燙過炒過，如果再用電鍋燉很久會不會變的很老又很硬？！
是不是要先把蘿蔔跟馬鈴薯噸熟之後再把雞胸肉丟下去。
可是如上上圖所示，我的雞胸肉已經和洋蔥全部混在一起了，我實在不想再把他們挑出來。
若洋蔥也後面才加，怕洋蔥會不夠融入…。
於是就還是全部都加在一起了。

除了這個煩惱之外，我在把咖哩塊丟進去後也開始猶豫，是不是要把咖哩塊弄碎比較好溶化。
但是證明了丟下去的東西我是不會想再花力氣撿起來弄碎的。
所以我就把上面有提到的材料加上六塊佛蒙特咖哩一起丟進我的小桃紅裡囉。

外鍋基本上就放一杯的水，內鍋水我是加到比材料少一點點。
因為聽說洋蔥也會出水，所以不要放太多以免咖哩煮出來會太稀。

接下來就是等待囉…等待囉…



等到電鍋跳起來，我猜想馬鈴薯與蘿蔔們還沒有熟，於是就又在外鍋加了一杯的水再按一次。
這時也順便攪一攪鍋中的東西，以免我的大塊咖哩塊真的不溶化。
(第一張照片是第一次跳起來的模樣，看起來咖哩真的有點分配不均勻)

再等它跳起來一次然後稍微再悶一下，雞肉咖哩就完成囉！！



做起來簡單，這樣全部做完也是花了我兩個半小時的時間。
所以當天我的肚子等不到再用電鍋煮一次飯了！
再剛剛等第二次跳起來的時候就在旁邊用電磁爐燙了烏龍麵與青菜。
淋上香噴噴的咖哩，咖哩烏龍麵！完成！

但我姐竟然打擊我說咖哩烏龍麵是啥鬼，明明巢鴨的咖哩烏龍麵很有名啊！(但巢鴨的是湯的啦…)
我們公司附近也有在賣像這樣的咖哩烏龍麵呀XD

接下來就要介紹今天的第二道菜囉，剛剛有提到玉子燒鍋嘛。
竟然我家有玉子燒鍋，我當然要會做玉子燒啊！

其實玉子燒鍋入手的時間比電鍋還早，但是剛買來時很新鮮的做了兩次都以失敗宣告結束。
讓我心灰意冷了四個月左右才在今天開始第三次挑戰。

材料就是基本款：雞蛋、牛奶、味醂(讓玉子燒會甜甜的)
畢竟要先捲的起來以後再去考慮變化型嘛 。

步驟１．把所有材料打在一起
份量是多少我真的是隨便倒，第一次有上網很認真查然後抓份量。
但是後來就隨便了…
要注意的就是不用把蛋打的太散，好像口感會比較好？

步驟2．下鍋吧
這個看圖說話比較簡單。



其實就是重複的動作啦，
首先先抹油，煎第一層蛋，然後捲起來。
再抹油，倒入蛋液，重點就在於要讓新的蛋液流到捲好的蛋捲下面，
這樣才會大家你粘我我粘你，成為團結的玉子燒。

另外，在煎新的蛋皮的時候，記得要把氣泡戳破，畢竟玉子燒裡應該沒有很多空氣吧。

我用了三顆蛋，份量差不多可以捲三次。
但也要看牛奶加的比例囉，我真的是隨便加，哈哈。



玉子燒完成！
說實在的進步的空間應該還很大，但是能煎成這樣已經是我目前的巔峰了。

因為前兩次的挑戰成果如下


第一次根本是在做炒蛋啊…
第二次雖然捲起來了，但是也焦過頭了…

玉子燒的世界還很大，我會繼續挑戰的！


幸福廚房第三回到此結束，太久沒打網誌了，真的也它馬的太花時間了吧！！